芋つる＝さつまいもの伸びたつるのことです。 里山古民家暮らし、家庭菜園初心者のわたしが今年初めてやってみたこと、 それは、サツマイモを植えることでした。 神戸との二拠点生活でもなんとかできそうな、 ほったらかしでも育ちそうな野菜＝さつまいも。 …

便利で美味しい乾物料理！ みなさん乾物って使いますか？？ 私は時々、なんか体が疲れてるときとかに、無性に食べたくなるんですよね。 ひじき、高野豆腐、干し椎茸、切り干し大根、、、。 これってなんなんでしょう？？ なんやろ、母の味的な、懐かしさとか…

このごろちょっと疲れてるなーと思う時に、 無性に食べたくなる一品です。 新鮮なレバーを見つけたら、ぜひ作ってみてね☆ 鶏レバーを臭みなく美味しく食べるには、、 ◎新鮮な鶏レバーを選ぶ 見た目に美しいもの！これが一番の見分け方です。弾力やハリがあっ…

今日は春に冷凍しておいたゆでタケノコを使って煮物を作ります。 というのも、冷凍庫の中がいっぱいで、夏の必需品「アイスノン」を入れる場所がないから。かさばる冷凍タケノコを料理に使うことで、アイスノンの場所を確保します。 冷凍食材はついつい長期…

貧血でお悩みの方に、私が全力でオススメする、 金針菜（きんしんさい）をご紹介します。 金針菜（きんしんさい）とは、ユリ科の植物の花のつぼみの部分を乾燥させた、 中華食材の一種ですが、なぜ全力でオススメするかというと、、、 ◎鉄分がホウレン草の２…