今年の夏は、大変な暑さでしたね。 真夏はもちろん暑くて大変なんだけど、 8月の終わり以降、つまり残暑に体がしんどくなる夏バテが、結構地味にキツイですよね、、(T . T)夏バテは、大体夏が終わった頃にやってきますが、 その理由は大きく次の３つ。 ①夏の…

道の駅やJAの直売所では見るけれど、 街中のスーパーでは決して売っていない、見かけることも、手に取ることもない野菜、 そんなそうめんかぼちゃの食べ方をご紹介します。 私も長年、その存在は知っていたけど購入したことはありませんでした。 姿形はこん…

「今日はちょっと暑いなぁ〜、 キリッと冷えた白ワインが飲みたいなぁ〜〜。」 そんな時、気の利いたおつまみがあると嬉しいですね！ 今日作るのは、 簡単なのに、お洒落でとっても手が混んでいる風に見えて、お酒のアテに最高な、 ナスの味噌マヨネーズ焼き…

突然ですが、こんなふうに思っている人、結構多いんとちがうかな？？ 「料理は面倒くさい！ でもやっぱり手作りの美味しいものが食べたい！！」 めっちゃわかります。わかりすぎてつらいわー。T^T 料理って、自分の気持ち一つで、いくらでも手を抜けるし逆に…

夏が旬のトマトを使ったさっぱり味のマリネです。 暑さでぼーっとしちゃう時、これがあればシャキッと目覚めますよー。 トマトは大きいものでもミニトマトでも構いません。 大きいトマトの場合は食べる時にカットしてください。 葉物野菜と合わせてサラダに…

暑くて食欲がない時も、これさえあればごはんがススム！ そんな、夏に美味しいおかずといえば、、、 ザ・豚キムチ！！ですね！ キムチ好きにはたまらないこの料理、美味しく作るポイントさえ知っていれば、野菜を足したり卵でとじたり、応用も自在です。ぜひ…

オクラの本当の美味しさを堪能できるのは、 ７月〜８月の、夏の間だけです！！ なぜなら、オクラは夏が旬のお野菜だから。 スーパーに行けばネットに入ったオクラが年中買えるけど、あれはハウス栽培ですね。 道の駅や直売所などに行くと、新鮮なオクラが手…

我が家の常備麺といえば、、 マルタイの棒ラーメン！！ 関西人には馴染み深いこのパッケージ！ 味はもちろん美味しいし、鍋ひとつで調理できる。そしてなにより、ストレート麺だからこそのこのコンパクトさ！！いいことづくめのこの商品、その便利さから登山…

夏のお昼ご飯といって思い浮かぶのは冷たい麺類！ よーく冷えたお素麺に冷麺にざるそば、ぶっかけ。 食欲ない時でもささっと食べれて美味しいですね。 ただ、私のように年中お腹弱いタイプの人間からすると、 冷たい麺というのは結構危険な食べ物でもありま…

めっちゃ食べたいものでも、作るのがめんどくさくてあきらめることってありませんか？？ 例えばアジの南蛮漬け！ 食べたい気持ちをはるかに上回る、「揚げ物したらコンロ汚れるし、後片付けめんどくさい。」の気持ち。 時間と気持ちに余裕のある時ならきっと…

今日は献立を考えるのがしんどいな、メインになりそうなものもないし、、って思った時に、 わたしがよく作るもの、 それは、魚を焼いてごはんにのせること！です。 ごはん＋魚の塩焼き＋薬味＋しょうゆ、 一見なんてことない、料理とも呼べない料理ですが、 …

誰もが大好き、コロッケ！ なんだか懐かしくて思い出の味がある、それがコロッケ！！ わたしのコロッケの思い出といえば、 子供の頃に食べたお肉屋さんのコロッケ！！ お肉が並ぶショーウインドウの横っちょに揚げ物ブースみたいなのがあって、 いつも同じお…

暑くてじめじめとした日本の夏にぴったりの、 さっぱりほっこり優しい甘さの豆乳アイスをご紹介します。 材料はいたってシンプル。 豆乳と砂糖、ゼラチンがあればできちゃいます。 この基本の材料に、 ゆで小豆をいれたり、 チョコレートを入れたり、 ココア…

「ポテトサラダが、大好きです！」 どうやっても美味しくできて、 作ってる最中のつまみ食いが楽しくて、 食卓に出せば誰もが喜んでくれて、 持ち寄りにもかかせない。 野菜食べたい欲も、 マヨネーズ食べたい欲も満たしてくれる、 しかも結構お腹いっぱいに…

日本の夏は、暑い！湿度が高い！ そして最近では日中と夜の気温差が大きかったりと、 体への負担が多いですよね〜。 私は毎年６月ぐらいから早くも夏バテが始まって、 そのまま真夏をほぼ半目で朦朧と過ごし、 １０月になってやっと普通の生活に戻るという感…