【お酒に合う！】粉チーズの焼き目が香ばしい、ナスの味噌マヨネーズ焼き

「今日はちょっと暑いなぁ〜、

キリッと冷えた白ワインが飲みたいなぁ〜〜。」

そんな時、気の利いたおつまみがあると嬉しいですね！

今日作るのは、

簡単なのに、お洒落でとっても手が混んでいる風に見えて、お酒のアテに最高な、

ナスの味噌マヨネーズ焼きをご紹介します。

ポイントは、

◎ナスは蒸すかレンチンすること。（マヨネーズを使うので油分を控えたいから）

◎パルメザンチーズをかけて焼くこと。（表面が香ばしく焼けます）

です。

味噌マヨネーズは覚えておくとどんなものにも使えて便利です。

季節の野菜やお豆腐や鶏肉など、ぜひ好きな食材で作ってみてください！

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『粉チーズの焼き目が香ばしい、ナスの味噌マヨネーズ焼き』

材料

ナス・・・２本ぐらい（新鮮で皮が薄めなのが美味しいよ）

青ネギの小口切り・・・適量

 味噌・・・大さじ１

みりん・・・大さじ１

マヨネーズ・・・大さじ１

粉チーズ・・・適量

 作り方

①ナスは３箇所ほど縦に皮をむいて、３センチ〜４センチぐらいに切り、水につけてアク抜きする。

（ところどころ皮をむいておくことで、口当たりがよく、食べやすくなります。）

②蒸気の上がった蒸し器に並べて８分ほど蒸します。

（お皿に並べてふわっとラップしてレンジでチンでも大丈夫です）

③ホイルに移し、味噌とマヨネーズとみりんを合わせたのをのせて、上に粉チーズをかけます。

④オーブントースターか魚焼きグリルで、美味しそうに焼けたら出来上がり！

　器に盛って、小口切りにしたねぎを散らしてください。

冷蔵庫に蒸し野菜と味噌マヨネーズをスタンバイしておけば、ほんとに手軽に作れます。

ナスとマヨ（油）、味噌とチーズ、というテッパンの組み合わせなので、白ワインにも日本酒にも、ビールにだってめちゃめちゃ合います！

ナス以外だと、

じゃがいも、里芋、長芋、木綿豆腐、秋鮭、鶏もも肉、たけのこなんかがおすすめです！

ぜひ作ってみてください！^_^

 お読みいただきありがとうございました٩( ᐛ )و