【手軽にできる和風スイーツ！】豆乳とゆで小豆のアイスクリーム。

暑くてじめじめとした日本の夏にぴったりの、

さっぱりほっこり優しい甘さの豆乳アイスをご紹介します。

 材料はいたってシンプル。

豆乳と砂糖、ゼラチンがあればできちゃいます。

この基本の材料に、

ゆで小豆をいれたり、

チョコレートを入れたり、

ココアを入れたり、

ベリー類を入れたりすれば、

いろいろなアレンジが楽しめますよ☆

今回は、ゆで小豆を混ぜ込んだアイスクリームに、

胡麻バーと黒蜜を合わせて和風スイーツに仕上げます。

味の変化と食感の変化で、

まるでパフェを食べているような美味しさになります。

手作りすると、添加物の心配もなく、甘さ控えめに作れるのが嬉しいです。

簡単なので、ぜひお試しください〜^ - ^

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『豆乳とゆで小豆のアイスクリーム』

材料

豆乳（無調整）・・・４００CC

きび糖・・・５０g

粉ゼラチン・・・２g

塩・・・ひとつまみ

ゆで小豆（無糖なら市販品でもOK）・・・１００g

作り方

①鍋に豆乳を温めて（沸騰させないでね）、きび糖を加えてよく溶かす。

②水少々でふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす。

③タッパーなどの容れ物に入れて、粗熱をとり、冷凍庫で冷やし固める。

④固まったアイスを、あればフードプロセッサーにかけて、（なければ木べらで混ぜてね）ゆで小豆を合わせ、また容れ物に戻して冷凍庫へ。

※食べるときは少し外に出しておくとスプーンなどで取りやすくなります。

《胡麻バーの作り方》

材料

薄力粉・・・４０g

全粒粉・・・１０g

（比率はお好みで）

すりごま・・・大さじ２

きび糖・・・５g

塩・・・３つまみ（１g程度）

植物油・・・大さじ２

作り方

①油以外の材料をよく混ぜ合わせたところに、油を加える。

（ポロポロした状態）

②水大さじ１〜２を加えてまとめていく。

③薄く伸ばして好きな形に切り、フォークで穴をあける。

④１６０度のオーブンで３５分焼く。

（厚さによって焼き時間は調整してください）

《黒みつの作り方》

材料

黒砂糖・・・１００g

きび糖・・・１００g

水・・・１００CC

酢・・・小さじ１

作り方

材料を小鍋に合わせて、軽く煮詰めてから冷ます。

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写真のようにお皿に盛り付けても、

コップに入れてパフェのようにしてもいいですね！

あんこ好きな方は、さらにあんこもトッピングしちゃってください！！

後味さっぱりの手作りのひんやりスイーツ、

暑い日にぜひ作ってみてください！

お読みいただきありがとうございました。( ´ ▽ ` )ﾉ