【捨てるもので美味しく！】鶏と野菜くずの滋養たっぷり優しいスープ

料理ってのは、調理以外にもたくさんの気づきがあるものでして、、

実際にやってみないとわからないことがたーくさんありますよね。

例えば、この2点です。

◎スーパーで買い物した時の、使い捨て食品トレイの量の多さと、その処分の煩わしさ。

◎調理のたびに出る生ゴミの後始末の難しさ。

こういったことは、料理とはあまり関係ないけれど、調理する人にとっては日々結構なストレスになっていると思います。

食品トレイは、店側からすれば、お客さんが商品を選びやすいように、売り手が管理しやすいように使われているんだと思いますが、あまり良くないことの方が多いです。

食品トレイの良くない点

・買い物の荷物がかさばる。

・トレイがどんどん進化してて、巧妙に底上げされてたり豪華な絵入りだったり、なんか騙されてるような、相手の思惑にまんまとはめられてるような気がして気分悪い。笑

・捨てるのが大変。汚れていたら燃えるゴミ、洗えるものは容器包装プラゴミ、容器包装ゴミの日は、ゴミが軽いから道のあちこちにゴミ袋が風で飛ばされてる。

生ゴミ問題は、これは量にもよりますが、特に夏場はすぐにコバエがやってきたりして、ゴミの日まで衛生的に管理するのが難しいっていう悩みがあります。また、同じ食材の一部なのに、料理されるときに突然ゴミに分類される、野菜の皮やヘタの気持ちを考えると、ちょっと申し訳ないようないたたまれないような気持ちになったりもします、、。

ということで、今日は、そんな野菜のヘタや鶏ガラを使ったスープをご紹介します。

段取りはふたつ！

①まず、野菜の切れ端などの部分をストックしておくこと。

②そして、鍋に材料と水を入れて煮ること。

それだけ！！！（≧∇≦）

☆これをすることで、得られることはこの４つ！

↓↓↓

①無駄なく食材を使い切ったと実感出来る。

②きちんと暮らしている＝自分を大事にしていると思えて自己肯定感が得られる。

③生ゴミを増産する罪悪感から解放される。

④定期的に体に優しいスープがのめる。

冷蔵庫にもゴミ問題にも、自分の気持ちにも、そして体にもいいことだらけなので、